夕夕小鷹 2007-1-23 18:21
清蒸邊魚
材料 邊 魚 1 條?3C_ |L R$[1P{6V
蔥 絲 2 湯 匙;nf
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薑 絲 2 湯 匙/jz*e-Ve"v,r
調味份量 老 抽 1 湯 匙 Oc O/d7l O
生 抽 1 / 2 湯 匙,Q:Q z{1lA.S
糖 1 / 2 茶 匙)G*| N9z5Z |&UP3i)n k+x
麻 油 少 許
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水 1 湯 匙
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做法 d?eA y6o Y
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1. 魚 打 鱗 及 清 洗 乾 淨 ， 抹 乾 水 後 ， 放 酒 及 半 茶 匙 鹽 ， 醃 二 十 分 鐘 。
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2. 隔 水 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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3. 將 蔥 及 薑 放 在 魚 上 ， 燒 熱 2 湯 匙 油 加 入 調 味 汁 調 煮 滾 ， 淋 在 魚 身 士kyume ， 熱 吃 。