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桂花水梨果醬〔已檢〕

材料:
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,L}.ohQ.C[ 中型水梨約四顆取果肉…600公克a3})x j7X0F4B+p"t
桂花………………………1公克
o.T+x*A2JcHO 綠檸檬約1顆取果汁……10公克
!U&S x-o$N Y+x,B.` 冰糖………………………300公克_ e(E_*N/w7?brFk
冷開水……………………100毫升$P6J*[sT)R%D

5t`?f y 作法：
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p:`H[vM(tb G/V 1.將綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取10公克。 yI:sw6l)|)Px

\~R?MIWS 2.將水梨洗淨、去皮對切去核，切大塊均分成二等分。
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3.一半水梨用食物調理機打成果泥，另一半則切成碎末。
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2bjTd}Y 4.將水梨、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好。
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3|/j?V;r?&M 5.放進冰箱10∼12小時，約3∼4小時需取出來攪拌一次。/A/Z yn+k7Y
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6.自冰箱取出倒入銅鍋內，以中小火加熱，並不時攪拌。S0q2w7a\6_

F"we4Z7Rw0Qa 7.煮沸後將澀汁撈除。];d'jX7hHP/`
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8.加入桂花，續煮至水梨變透明，且果醬變濃稠即關火。0O@4KR#o
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9.將果醬裝進瓶內，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣。
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^C8U3UU{ 10.倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫下3∼7天，再放進冰箱中冷藏。,Mu&t(G{
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5yV#^"Ob"fT PS:滋味加分祕訣*|/j&m;\h4P

$G c&O(o:y 如果不喜歡桂花顆粒的口感，可以用濾茶袋將桂花裝起來，
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DZG 再放到銅鍋內熬煮，並在關火前撈起即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:24 編輯 [/i]]