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桂花水梨果醬〔已檢〕

材料:6mb}`"c

3?~u2a3h|Z 中型水梨約四顆取果肉…600公克i@F"Cn.D`a
桂花………………………1公克
;P%B4cU.@{1ReyPT 綠檸檬約1顆取果汁……10公克
p[D9KK&e t9q%xV2v 冰糖………………………300公克
2U6vJk7`;EF0K 冷開水……………………100毫升&S*l7jjZu5M t

{;T&E0g3xi#d 作法：
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1.將綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取10公克。O$[:zU9B?}F

OU\&~$~4z,H;}r 2.將水梨洗淨、去皮對切去核，切大塊均分成二等分。
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3.一半水梨用食物調理機打成果泥，另一半則切成碎末。
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D*XF 4.將水梨、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好。
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j 5.放進冰箱10∼12小時，約3∼4小時需取出來攪拌一次。
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6.自冰箱取出倒入銅鍋內，以中小火加熱，並不時攪拌。!m9ApyYJF

x8u&||/o7Nm Jo7h 7.煮沸後將澀汁撈除。
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8.加入桂花，續煮至水梨變透明，且果醬變濃稠即關火。
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4O*YO(Cd 9.將果醬裝進瓶內，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣。g\DV [9s

e+XP#~-?-S"m6@7FdZ 10.倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫下3∼7天，再放進冰箱中冷藏。GX#N$G's `

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Yi PS:滋味加分祕訣Pn${ T4N4@,g
)X @4qn/Km2y.o
如果不喜歡桂花顆粒的口感，可以用濾茶袋將桂花裝起來，b'LVDn'LW
再放到銅鍋內熬煮，並在關火前撈起即可。
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]A^T2Y4G [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:24 編輯 [/i]]