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蛋撻（３）〔已檢〕

[align=left][font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f0]食譜 : (3吋 蛋撻模 7 個)[/color][/size][/font][/align][font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]蛋漿材料 :[/color][/size][/font]
cl{t s A [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]雞蛋                       1.5只 (打散)W-g(B`1jsM`E
糖                         　　       30g
``*h$^$g 水                    　　        120ml
.@Xw+Hp8xc Z 鮮奶 / 花奶      　　         30ml[/color][/size][/font] QE)t,L(M9o| F R
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px]H1`YF,f9Y9{R$oa1T
[color=#7f3f00]做法:
C {:gl+Mk1O
l4BUSQC e5G_ 1) 預先將糖加水煮溶放涼備用l5~U.n!Ec)D
2}!ZF(c)kG^s
2) 雞蛋拂勻後放入大碗內, 然後將花奶加入蛋漿內拌勻, 再將糖水慢慢沖入蛋漿內
L!iC&m ya     拌勻, 再用篩過濾去除雜質備用[/color][/size][/font]
_WABE1RW M:N j [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00][/color] [/size][/font]
l&J(PWrg [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]撻皮材料 :[/color][/size][/font]
q6D2|(^:TV [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]低筋麵粉                         110g[A'qL L0hSsq+H
奶粉                                     6g
H[n/v4K F? 無鹽牛油                           70giE%|$q A
[7U~q
糖霜                                   20g
a8{oBiA] i 蛋                                     半只                               [/color][/size][/font]
lC v]FY NW+e [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px]
-w7Tm4E\jYv,\$c [color=#7f3f00]做法︰[/color][/size][/font]
s-hu9L2[&Y B0XQ [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]1) 將低筋粉及奶粉先過篩被用
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A @!wvu'@yw@!A
7u*M}WR hA5P1\ 2) 牛油和糖霜打至幼滑, 將蛋汁逐少加入拌勻, 再將粉篩入搓成麵團,:Pbq2S*g ?
    放入雪櫃雪15分鐘|DVw7xo3hx_
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3) 將麵團平均分開多份放入撻模壓平麵團，麵團要高過模邊用叉在撻皮上叉孔,
;n1F7`w1e1p{      然後注入蛋漿約7分滿
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[*vd(KS:T+B 4) 焗爐用180度預熱15分鐘, 將蛋撻入爐焗15-18分鐘[/color][/size][/font]_*^&n:k(y0LRYV5q
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00][/color] [/size][/font]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:04 編輯 [/i]]