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chris9510 2012-4-11 12:21

桂花椰汁糕〔已檢〕

食譜:
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y'AD~ap2\g 椰汁糕7Q1}*?J"XqS:g^
槳椰 200ml
!bj { O(Jw(d;`'n;N!Q 忌廉 70ml  (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題) nl8@Z }'Y9j1m
糖 95g   (糖份量可隨個人而口味增減)
K)w#u$F*EW 熱水 400ml
+wo'p1jl_RI 魚膠粉 20g
+W"g}!F4p3Pe
N%Q0D5_g;er.j 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
Y$j6fZ v 2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.Qq e.P | ^ C
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
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TaX1rLP y*^bN#iA$qK
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桂花糕pIH)n|ab
魚膠粉 20gXH9J+I)]S/Zl
糖 100g   (糖份量可隨個人而口味增減)J-xVF/R \\~
桂花糖 3tsp;ln3LQj Vz#a
熱水 250mlH m5|g;h)U;EKS
凍水 200ml
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
}}&j*Ql"m5A 2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.
+|c2d+| M q 3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。,["l"P.t1w/T.u:~7v RA?${
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%h U'Tdb QV 做法:
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v+j,Dv ] Egp/U ? 1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,`pMWwS-H4U
再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推
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{+DJ0D:Y({} R 2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去|u(q3L8Q5{3{

B*I3Ml'I8w"T-C [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]

cabbage 2012-4-11 12:27

那個桂花糕中的材料桂花糖
#Xi8e7zm xE\ 我家只有桂花水梨果醬
%P@b'`[email protected]s 如果用來代替會不會很奇怪##480#
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