查看完整版本: 桂花椰汁糕〔已檢〕

chris9510 2012-4-11 12:21

桂花椰汁糕〔已檢〕

食譜:_LT @IUX"}1E
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椰汁糕-XK(Bea
槳椰 200mlG7X8F k U{c3K.i |2CH
忌廉 70ml  (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題)8zQ&h.q9N9q U
糖 95g   (糖份量可隨個人而口味增減)M!x A(O9p
熱水 400mlMFP:R/S9|,?&D
魚膠粉 20g z F9dmM Q;CD!M

!E"R g S%s)l F2u 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻. J!fV+||uK7W4~
2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.
!WAVBl5wxT 3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
l#O$yTfv"PfB w G?4~:_ e8eP

s&H uI-f3X_ zP:X
v q6u:i-eZ2l 桂花糕
ZO[v6WszY/u9a 魚膠粉 20g}$U9}'W3EK
糖 100g   (糖份量可隨個人而口味增減)J`*k6y#r$a(C~i@k2}
桂花糖 3tsp
#}$Y:l|3u6b ^ X 熱水 250ml
8J&cJH%D 凍水 200ml
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.Y6M/v4E&YK a:Tq
2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.
JA-KWN,]o 3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
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做法:
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,PL'ZX S.\Mz G 1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,
rF4P?/@ Yi:Z|#{(k$N 再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推
9l2A[Hu?$h 4@e1t'|(Y.ep
2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去a*Rx1R&M%O\.M

`2v lH+C [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]

cabbage 2012-4-11 12:27

那個桂花糕中的材料桂花糖
h6JWI"O\J 我家只有桂花水梨果醬
$D-B(hm vH:z2^A 如果用來代替會不會很奇怪##480#
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