查看完整版本: 桂花椰汁糕〔已檢〕

chris9510 2012-4-11 12:21

桂花椰汁糕〔已檢〕

食譜:U4Uk NMx

,s }1C:m)i7~+M M9N 椰汁糕&l;xOpB\
槳椰 200ml
fiagB{1e5q 忌廉 70ml  (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題)
Y O/p0A)YU A Gc 糖 95g   (糖份量可隨個人而口味增減)&a&Q.g!{-CR
熱水 400ml1_d$u/M#H6f.S9b@
魚膠粉 20g"R4pi-b$y:R

/v;M0w/Y$lA8W~ 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
/UP"Xy/_ 2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.Gk/q)AM;[Ed
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
6IZ oOhw[ zP)R8o.}d?

Sup,x2{ ?Xu
2UA0z7~$h2o R _U 桂花糕R%z`5GE3O v.x*V u
魚膠粉 20g3n/l/Oe)U|
糖 100g   (糖份量可隨個人而口味增減)
5g D9h`"Q 桂花糖 3tsp
7T$d"O2pc,i8a 熱水 250ml7}8zu ^J;B!N{
凍水 200mln&F,h1f$_H+oI {Z

[%jA{7y#WFb 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻./i-q!K fN7nC#K
2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.
7B,ek!Q1OY |;Ok 3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。 |Lm4Vn6jj^_

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m4Y/x |{ 做法:-X B6@W7YsM7vs

Zb H-Gk }.g 1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,m`R2P'h/a~z
再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推Ue i'i1W#b2`9Y
]S-c*yP5t}
2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去
cV(W%pJ,Zc N*ZT,J ]-o,{L
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]

cabbage 2012-4-11 12:27

那個桂花糕中的材料桂花糖 "UB^}!Q%H0I
我家只有桂花水梨果醬_0^xCl)SI
如果用來代替會不會很奇怪##480#
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