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fanothers 2012-4-11 13:38

意式炸米球

意式炸米球即是炸西米，外面炸得香脆，內裏的西米軟腍，還驚喜地流出朱古力，一次滿足你幾個願望！
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EqB4w1Mv8d3Uq;M 材料
V3u Z b] nS 凍水 500毫升、西米 125克、牛奶 250毫升、 35%忌廉/糖/麪粉各 250克、橙皮茸適量、呍呢拿（刮籽） 1條、麪包糠 500克、雞蛋（拂勻） 4隻u*t5y@"EK:sQq
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朱古力夾心：朱古力碎 500克、忌廉 250毫升 WXR uI1n9}lQ%@,T
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做法
4E6C;N5w o 1.以慢火煮熱忌廉，加朱古力碎拌勻，倒入碗中，蓋上保鮮紙，並將保鮮紙貼着朱古力面，放雪櫃雪 1小時至硬成朱古力夾心。將西米浸凍水 30分鐘，瀝乾水。;s7v8_!j:j!IC gA
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2.開中火，鍋內下牛奶、忌廉、糖、橙皮茸、呍呢拿籽拌勻，加西米煮至滾起，轉慢火煮 25分鐘，待凉成西米球，雪 30分鐘。(L:z~'c5z b q!u
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3.取高爾夫球大小的西米球，攤平，放入 1湯匙的夾心，包起，搓成球狀，沾上麪粉、蛋液、麪包糠，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色，盛起瀝油上碟即成。
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