西班牙火腿香煎豬柳
黑毛豬豬柳肉質鬆軟甘香，夾上鹹香的西班牙火腿煎香再配番茄醬，簡直是超美味！
2@M8m4M lSb
4v3|RoO%q}
材料
[ MS Tm;[TqU
黑毛豬豬柳（切薄片） 2片、西班牙火腿 20克、彩椒（切件） 30克、意大利青瓜（切件） 1/3條、茄汁 4湯匙
RpQk1f!P
-d-[E8M[:~
醃料：黑椒碎/橄欖油各 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙、鼠尾草/砂糖各 1/4茶匙、幼鹽/雜香草各 1/3茶匙
+B8zOq b8[#d-A#us
I4[ hU lC"N3W Xh J
調味料：幼鹽/雜香草各 1/3茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙
[email protected])[7I(z:vU1D
V.|0jL U(Nm%f v
做法
3j:S#E%{2e`,e
1.黑椒碎、鹽、糖、雜香草、白酒、橄欖油拌勻，加入豬柳略醃，撒上鼠尾草，上放西班牙火腿，用竹籤串起，備用。
O E7SG Tt3w:~ cC%r
V!S,Z6RNe` L1}
2.燒熱鑊下油，下豬柳煎香，先煎西班牙火腿至散出香味，再煎豬柳至全熟，盛起。
(@ c'}YRp no'S
C {']R5~| ~+Bf
3.原鑊下意大利青瓜煎香，下彩椒、黑椒碎、雜香草、鹽略炒，再灒白酒，盛起，拆走竹籤，拌以茄汁同吃即可。
OyC1`&~#nE
%M I8`7e-s(VY#H
貼士
7~;e3C.EY4Y
ffE
這是傳統名菜，一定要加入鼠尾草，才能令西班牙火腿與豬柳的味道融合一起！