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檸檬批

檸檬批.G``~RA3^6l-C
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材料：(8吋左右)
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脆脆餅底 :
"L8{4W4L4_k3} 脆脆              120g
,?CnLn:{h4] 菜油               90g
:z!|3k*RQc-X9P"I 朱古力(無需調溫) 100g  
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檸檬餡P/H,]p%?k@
蛋黃　  1隻　      
$x@ z;G%vE9m2J9~L 砂糖 　10g　  "@G1_|A3N0d
蛋白　  1隻　  .b yF-p|6H
砂糖　 10g     
t1~&og!N@3P VI 清水　 30g　 -B5wy4tXY
魚膠粉　5g　
g2I9~E!z,qL 檸檬　 半個   
olY?i0d$i 甜忌廉　70gC3M5Nc:C7Mn
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裝食餅面:
zV|}'C$nf 甜忌廉　100g-V'VVj6{#w
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做法：I0\e1o3DI:u
1) 先將朱古力座溶加入菜油拌勻放涼加入脆脆倒入餅模放入雪櫃備用9z
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2) 檸檬磨皮，榨汁，備用．魚膠粉+清水坐熱水開溶 ，備用 {~NqlD
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3) 將甜忌廉打至企身，蛋白分兩次加入砂糖再打至企身，備用
-@4U9?sHN 4) 蛋黃和砂糖打起，加入檸檬磨皮，檸檬汁和魚膠水，拌勻
_1^f6}o]KT 5) 將打起蛋白加入(4)，拌勻 uZ6mo
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6) 再將甜忌廉加入(5)，拌勻 -kX3s^)o$N4i%{0C
7) 倒進批盤內，放入雪櫃雪至凝固，取出用甜忌廉作裝飾