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檸檬批

檸檬批
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材料：(8吋左右)
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l5I9TE 脆脆餅底 :9\`MHF a
脆脆              120g *\v{UB&U?;XZ
菜油               90g},ty9A]n?
朱古力(無需調溫) 100g  .svEF)s+ZqG0Qj

^kva7^P^/F 檸檬餡&|.f+z
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蛋黃　  1隻　      
h|jSdg-? S.voW9@ 砂糖 　10g　  

U\0J'[3_w)a|*S8q 蛋白　  1隻　  
jRr;~%TV0jr 砂糖　 10g     D$TIY;y#`jE
清水　 30g　 nrhn4o'x
魚膠粉　5g　
1E*?y,oW?;p^ N 檸檬　 半個    -aN4C |V
甜忌廉　70g
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裝食餅面:G]$Q2_2~DP~
甜忌廉　100gL/~]:P~X+Ux7{K?

T*Z9IA6Q$o&g&` 做法：
"a'?aSB1k 1) 先將朱古力座溶加入菜油拌勻放涼加入脆脆倒入餅模放入雪櫃備用nwNR m9F
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2) 檸檬磨皮，榨汁，備用．魚膠粉+清水坐熱水開溶 ，備用 -VLhw
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3) 將甜忌廉打至企身，蛋白分兩次加入砂糖再打至企身，備用 3t;V{A$bGm-|0]9ghI
4) 蛋黃和砂糖打起，加入檸檬磨皮，檸檬汁和魚膠水，拌勻/Po/B.v a+}1{ ^0B4L/x
5) 將打起蛋白加入(4)，拌勻 w {#y3r8Bh}*p6w
6) 再將甜忌廉加入(5)，拌勻
S OzZ(o0L)k#C8d 7) 倒進批盤內，放入雪櫃雪至凝固，取出用甜忌廉作裝飾