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檸檬批

檸檬批1O!uj.L!p"Nl:Q b

p @O!yR 材料：(8吋左右)
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+N(MhM)J8xB 脆脆餅底 :

ew|2FVl 脆脆              120g wA!S
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菜油               90g*~8\vuh
朱古力(無需調溫) 100g  
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檸檬餡
mL)i&GN/y9]zxaY 蛋黃　  1隻　      w j6yAl1?/a
砂糖 　10g　  juP y:{
蛋白　  1隻　  
Isp4NAQv 砂糖　 10g     ']} FIR+T
清水　 30g　 VM"Y(w;xYM
魚膠粉　5g　
-ae)\0LY&?8D 檸檬　 半個   
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b 甜忌廉　70g/N(uvOoh
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裝食餅面:0P7VjC `9E8_j
甜忌廉　100g
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做法： _ R!@:}1P-I0g`
1) 先將朱古力座溶加入菜油拌勻放涼加入脆脆倒入餅模放入雪櫃備用!\-[ ^.A#d%F;aa.b
2) 檸檬磨皮，榨汁，備用．魚膠粉+清水坐熱水開溶 ，備用
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w}y7C,i 3) 將甜忌廉打至企身，蛋白分兩次加入砂糖再打至企身，備用 }E5~hQil+\
4) 蛋黃和砂糖打起，加入檸檬磨皮，檸檬汁和魚膠水，拌勻
*sv-?xYUV7oA'Nc.|#T 5) 將打起蛋白加入(4)，拌勻 5n5y
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6) 再將甜忌廉加入(5)，拌勻 -t4B ]s6hq+m
7) 倒進批盤內，放入雪櫃雪至凝固，取出用甜忌廉作裝飾