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栗子火雞盒〔已檢〕

材料 sx-K5@;B
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火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙'FIN
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6jE9v$gc8d 做法S7H5x$DE ^
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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%K _ JZ^is 3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。0g4MQ#\E/|l

&k,~)eM4B$F"rr3v 4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。,Woj d3K

x"O!yX Rx3k s 5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]