查看完整版本: 栗子火雞盒〔已檢〕

栗子火雞盒〔已檢〕

材料 e,T&DO"x
Nq
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
x`~([Q|F|DCB
$~p6X"]/`W1D 做法!T,\;{4r*N5^ K _
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。4Hh,D,h'o w(VJ,Q q9F"o
$D^n$w u1[
2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
M+ZGFNb&wg
'E9ZS%U!v;ag([ 3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。
:X)rwP$gbl
O-{!l7_ t"^j
d2])d 4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。T+Pezb
q1M$Ixb"|)w
5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。g4P\?1h~PU

9v)h&G[#J$j [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]