masayouga 2012-4-13 10:31
美人蝦腿
食材:E/Hr)it
草蝦仁200克、豬絞肉100克、茭白筍(汆燙至熟)2支、芹菜末20克、薑泥5克、蛋黃3顆(裝盤)、
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麵包粉200克(裝盤)、蓮藕粉2大匙
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調味料:9g2}$E,g#A
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番茄醬2大匙、黃芥末2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉1茶匙、鹽KA)bY7@(Z,u[
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做法:
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1•蝦仁和豬絞肉切碎,放入水晶碗內,再放入薑泥、芹菜末、米酒、白胡椒粉和蓮藕粉 ON,Q Z.J BR
一起拌勻。
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2•茭白筍一開四,沾裹蝦泥塑型,再沾上蛋黃和麵包粉,入160度油鍋炸至金黃。@6cX"|9d3t
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3•番茄醬和黃芥末混合拌勻,放入塑膠袋內。b"x;Ky&r
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4•盤底淋上醬汁,將炸好的茭白筍取出排盤即可。
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5•裝飾擺盤。
chi 2012-4-13 23:07
為什麽叫美人蝦腿?還有把醬料放進塑膠袋內?很奇怪的食譜