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芝士焗扇貝紫菜麪〔已檢〕

材料eH6]$CQNr
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升CtInO!ot#A2Vm'_

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\3g${+DX'kk 醃料：清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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e Lo5mAL |f 做法
9h5P.Ym[1kM 1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。P%a`[ }5Df

%m$Q4{\-n$~ 2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。bHkSk qt A

7{}&hj3Y~N S 3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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}Lc9o3Wv#C 4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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g9SI 5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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.a|n)mxx ME_ 6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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I QL:? r 芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。;U[.or:vo

Eb(@tI'X6zK [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:47 編輯 [/i]]