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羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！qQ)R7]!n

[Z&R$jJ6w | 材料
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DH{1f!Ks T 羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片 @ B"C+| X!m`I

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1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。
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^%uEjB$c0xAH*g+k 2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。r HkcD(nuA[

L!f8c Xf? 3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
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Dib(Bh)s3W x 4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。