查看完整版本: 羊肉蘭開夏

羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！2x5@I7M n\Y

0d5P|0];A)xKt(q 材料
6q,?@.cD3hCW!D 羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
g7M4?'@4C
ID'O;{kX!k 做法
a.zCYDBj0Wx6~N
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。
z _pa
E j9jE.p J~4s V3hd9m
2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。ho&T}FnT!x
_/p%yzn
3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
1mf@r*G!TB|$h +ZK-Ej4B2gB5H)J
4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。