查看完整版本: 羊肉蘭開夏

羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！\!z[7t[n4`o)^

"I
b8@"|+Fn])W 材料3p tXF aHC(\h
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
:rxXH9r4}$R O(y2^ Y R+r
做法9e,qMSUkv
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。
%Do_%i4_4^ p9pH %k'}2r f v
2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
A+l t3Nht8ep E6IWJ(a0_Ea
3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
%[2\}A-D-f p
N#f&K-U;|\,x 4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。