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牛肉炒牛蒡

【材　料】
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牛五花薄片肉  50公克
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9sE[wgl 牛蒡  1/2支
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)Z;Z4fQ)E?Bf6P 薑  15公克
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沙拉油  1大匙
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白芝麻  適量_b5H6Ee9Qt C


XH6oL!X I 【調味料】pR8sN#h.Ym`

5D0^tw'C 醬油  20㏄-~$LmDv g-f-uZl

~P2R ``B 砂糖  10公克 E$x t0}5nh
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酒  20㏄M }V:SKDax-g?
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水  60公克
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【做　法】
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1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
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2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。
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3.牛五花薄片肉切成小段；薑去皮切成絲條狀備用。
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4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。