fanothers 2012-4-15 00:18
白松露牛油焗蜆
平日用牛油煮蜆已經香噴噴，今次加入有機白松露牛油，味道清新濃郁，連蜆肉都充滿陣陣菌香！(f;J1Z%?q_
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材料al q"R?,w6JH C
莎樂美腸 20克、車厘茄 200克、蜆 1/2斤、蒜頭（切片） 2粒、乾辣椒仔 6粒、 Da Rosario 100%有機白松露牛油 50克、火箭菜適量
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做法
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1.莎樂美腸切條；車厘茄切半。 B/e
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2.焗盤內放入蜆、車厘茄、蒜頭、莎樂美腸、白松露牛油、辣椒仔。xM#tGJ+x
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3.蓋上錫紙，用叉子刺小孔，放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘。 ^ r4AV$x%?;~ }^
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4.取出後，放上火箭菜作裝飾即成。
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貼士
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焗盤包好錫紙後要刺幾個小孔，讓蜆更快熟之餘，又不會焗得太乾身。