fanothers 2012-4-16 00:52
芝士牛油果雞翼棒
材料H'GngEX[d
雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻@u+`-| F9o V
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做法0H\6n t
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1.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。n+lVY2@Z5Rn g
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2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。 [/ua ^+n%p^s\6T
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3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。
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4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。a.k+O"c})k
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貼士
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選用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。