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鵝肝芋餅

材料VY%PfI4k
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙K}/] Q9t8M%L

4Px*U+w*m~{(H 做法
]y#SSB#]5hs*Z:? 1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。n.d_uI0T

{N x6a#\9T6AR-? 2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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cO"N?;D(b7\1S 3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
(]`*N5uk(p:oe 好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。