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fanothers 2012-4-17 00:14

鵝肝芋餅

材料A:i/i.Zz
芋頭(蒸熟) 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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\ {X OqJI;J 做法q2D7eI `'^eo tW
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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CS"hU}](q!TV 2.芋泥沾上適量生粉,在中間放上 1茶匙鵝肝醬,用芋泥包起鵝肝醬,搓成圓餅狀。Ym:G b*mdp

C+SY8A p.g#J"\ 3.燒滾油至 200℃,放入芋餅,炸至外層變硬兼呈金黃色時,即可盛起,上碟即成。r8u9~(\+_h6b-b
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$Ms'S1\E+D9} 好的芋頭,芋肉顏色越紫越好,啡點越密越好。
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