fanothers 2012-4-17 00:24
青瓜椰子凍湯
材料w*G1WeY u UbU
青瓜（切件） 240克、鹽 1/2茶匙、蒜茸 2茶匙、薑茸/青椒碎/薄荷葉碎各 1茶匙、青檸汁 6湯匙、椰茸 80克、蘆薈乳酪 400克、芫荽碎 10克、紅辣椒碎 1/4茶匙、椰青水 250毫升1ZX
z*O"YR D
1T o
`f h&G"|
做法
7xlE"}L/h%^I
1.青瓜、鹽、蒜茸、薑茸、青椒碎、青檸汁、薄荷葉碎拌勻，蓋上保鮮紙放雪櫃雪 3至 4小時。 {4_'z k
m
yV h S"]O+f
2.將青瓜混合物放入攪拌器內、加入椰青水略打勻後，再下椰茸打勻。
@Y&gT}8P$gb
rd Z w~
3.將青瓜凍湯倒入碗內，加入乳酪略拌勻，撒上芫荽碎、紅辣椒碎作裝飾即成。
yR,i| B
nl%Q6oBV] z j
貼士
3qdq7f^#sotW9r
新鮮椰青水不可用不銹鋼或鋼鐵盛載，否則會影響椰水味道，做出來的湯就不好味。