fanothers 2012-4-17 00:32
茄汁燴菜包
材料_9B2z]#I4T
豬肉碎 250克、大椰菜葉 8塊、洋葱碎 1個、乾葱（切塊） 2茶匙、月桂葉 2塊、蒜頭（切片） 3粒、橄欖油 4茶匙、茄膏 120克、水 400毫升、粟粉/豉油各 1茶匙、番茄（切塊） 3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許j6K-Z#} H/x
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做法7P0s4T{(Ho
1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚 8分鐘至腍，隔水備用。
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2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和 1茶匙橄欖油拌勻。&M:t/T!zuo
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3.燒熱平底鑊下 1茶匙油，以中火爆香洋葱碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。d"Kx.G_ [/q m
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4.攤平菜葉，加入（ 3）包起，用牙籤固定。
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5.另備一鑊，下 2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾葱、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮 20分鐘。Yp'|.bGy.RZq8}
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6.放入菜包，以中火煮 10分鐘，反轉，再煮 10分鐘即成。7y8F)KI5O
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貼士
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椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。