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雙色白玉

雙色白玉
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q_)^"Y7?wn 材料︰
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EA 糯米粉 500公克
j.[R4D$B8T }d 玉米粉 55公克 ~Kl:y J@jo,RL3E
抹茶粉 3公克
9I F.t5]k^8h6] 水 390公克
.k8pG%}*O,S0n U 細砂糖 100公克
"Rz'xO-Bk:D 水 100公克
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做法︰ .H,v3}uF} NV
1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。G5t T/~,h"bv
2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。5D gWRa
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3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。0]+f1i'FT7\-H
4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。