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雙色白玉

雙色白玉
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"A,Me:U3?&O 材料︰ [I0Q;ff8q,C'oQ i
糯米粉 500公克
4b|}4wp5c 玉米粉 55公克 OAU1p8dt!`
抹茶粉 3公克
b0A9_O2C t(l)v 水 390公克 C6a N(W)[
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細砂糖 100公克 )e9Z+?
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水 100公克
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]:r{8d 做法︰ @U5Uv@m2d!\
1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。
_,jpo*V'h(n|G 2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。
E&o/imq'i9_KkI b1I 3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。
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v#p_p 4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。