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雙色白玉

雙色白玉*M-YBui0x5P,h| vY8R

G,jH7WP-g;Z-C 材料︰ *sh/v*l_.^R
糯米粉 500公克 Tq5aHS
玉米粉 55公克
'X-pY3G*}~Iwj(g&|Z 抹茶粉 3公克
)i#i(@q G4_ 水 390公克
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Ot\ 細砂糖 100公克 ~5o D(JHD
水 100公克
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做法︰
{WWD"QM i5B 1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。9z
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2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。4HFtn$kV0g
3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。2b!DG!@Tv'hZ"R
4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。