sin0531 2012-4-17 16:41
桂花蘋果蛋糕〔已檢〕
桂花蘋果蛋糕}'l_ KE4Z1M i3w3X
%a,m|n1^T/F1z\ U
材料︰ (20CM模的份量)
5w [\6g7i(\;v7u5RZ ~0| q
牛油 150克
F|&e4v
d
p
幼糖 135克+15克oZ v \
A k&O
蛋 3個
x(Z [V.uom
低筋粉 300克
zDX3c5a/u
泡打粉 1湯匙
h lx4g\'t/Ok8FY&X
梳打粉 1/4茶匙 &PGm+P]7f
乾桂花 1.5湯匙
JG5u7RK+R b
r
玉桂粉 1/4茶匙
~ \,{7M({3r
溫牛奶 1/3杯
"o:L4bMM9@,B
蘋果 2個 YKdTQb:p}6\2w
&}u/}4n5u;Q6Dr1S4U
製作 ︰
M `:gA&q
1.預熱焗爐180度 。[$U~$?(j
T
]:d5D4?
` u-n
2.蘋果去皮切成薄片，其中一個再斜刀切成小片備用 。
N O.\
u zM
K9u
(^/^7wa]N@n
3.把一個份量的小片蘋果用小鍋炒，先用少許牛油起鍋，再加入15g糖和雜香料同炒至蘋果軟身 。4qw:W QE
(L
t-bPcvi2nS
4.把乾桂花泡入溫牛奶中一會，再加入鍋中和蘋果片同煮，放涼 。N] p.fM
$K y#E:@l0t1A!l
5.牛油和糖打勻，再把蛋逐個加入打滑 。[rK#n&Ig
u#u/[zP
6.把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌勻過篩，拌入（5）中 。
-[ ^K%l1F:N}
^;XL(X2^;E V mdQ
7.把4中煮過的有味牛奶和蘋果用篩隔開，把有味牛奶拌入麵糊中 。
q ^ {IZ
kZz3{ n R"Gg^!Nrt
8.再把炒過的蘋果拌入麵糊中 。
3g;m[i [ _
9[h V0`:Q
9.將麵糊倒入模中，再鋪上蘋果片，焗1小時左右 。P ?!WLB;J Bb
JG-ou9`*]Ta
10.焗好後放涼，灑上糖粉即可 。
.mcR3F/SsEF
{,t-K6G4BMX,q9en
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:20 編輯 [/i]]
雷倩倩 2012-4-17 16:47
哦~~~光聽名字就好好吃哦~~((但少了圖片吸引偶去做.....((被巴
n c \+R2i w
F B-zIf%b-E9[
為什麼看起來都很容易,做起來都是另外一回事呢??
"^6c4j'M?4C$E[
jK Uny
N
偶沒有天份還是沒有廚藝呢?!/Z B0di*A[3_ z A:ig
h[a ? B7q(H
改天想不開再來試試看好了~~:108:
sin0531 2012-4-17 16:56
其實只要一用到蘋果做材料的蛋糕也會比較麻煩，因為要去皮去核，之後再之會煮或炒，令蘋果軟身或入味 :104: ,d'O0O$SWF
不過，煮或炒之後真的會好好食 :92:
o\!c jN
M
謝謝版主的評分 :122:
雷倩倩 2012-4-17 17:06
回應 sin0531 第 3 篇文章
聽起來你的手藝好像很不錯...((摸頭頭 C_9RCzG
"FQi*xX vu s
那改天做給我吃好了...偶喜歡被人餵(?)....((被巴:^
qj(OD Z
/Y4Oc
\c @
偶想吃蘋果搭.....偶討厭你引誘偶.....((淚奔 e(r ^Z DF
?
F0x OO(] {
乖乖滾回自己的版區去...((默~~~