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芒果慕絲蛋糕

材料+F8q(|!?&OY8WK
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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8[V|sk 裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量x1bh9aAp}%SL2B

1J(H?(j,I+^o 做法
UK r7e(]4b 1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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#lU"t)lx0ZdR 3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。n3G9Ms+o)Pm\

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r 4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。