fanothers 2012-4-19 15:16
夏莓果批
材料W3Mp:d3_ato
士多啤梨(切粒) 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅:無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬:吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底:麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許[&{8zr8H.VcD
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做法&\
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1.先做撻底,牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻,包上保鮮紙,略拍扁,放雪櫃雪 1小時。/G@)Z6Rj0E[QD
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚,放上倒置的碗,沿邊𠝹成圓形。
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3.將餅底放在餅模內,按實,去除多餘撻皮,封上保鮮紙,置入黃豆,放入預熱至 200℃焗爐中,焗 10分鐘至半熟,取走保鮮紙及黃豆,備用。)f
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