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狗仔粉

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材料 (3碗份量) /L(A+SWX
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粘米粉 150克   
&lboC;b/A3KM!t 熱水 1/2杯(切忌一次過加)   
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湯底材料
-lF(|6cG.z0`\\ 蔥 1 支   
? y{Rld7t3PJX&jF,s 天津冬菜  少許   
[|a q,~ 冬菰  4 個(切粒)   
7v x&Yf _` 蝦米 20粒   U&Ruvj E
碎肉 1/4 磅   N^`V``.z
雞精粒 1 粒   
G+iC6DlwD*H 水 4 碗   \ KwIg B

$S7i*M@Q6U6_ 製作 9U/S_Y'D0W
1.用微波爐熱水1分鐘，倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至不黏手為止 。
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W+d6Ic0A 2.預備燒一窩水，另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。
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3.把粉糰連容器移至爐頭 。
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4.用手指取出港幣1毛的大小，用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。1fU"Yt}or

.j(j5I ]GKDd 5.大概2-3 CM，不要太多，因為粉煮熱時變大，太大口感很粉 。
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6.狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。D!O:d8_@"y5S

7@+A0o2gy"D,} 湯底製作
w1_ i;UJA 1.用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米，之後再加冬菰、 冬菜。
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2.棄蔥頭 ，下碎豬肉炒香至全熟為止 ，下4碗水和1雞精粒，加入狗仔粉至滾，吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。