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秋月戒 2012-4-23 17:08

豆豉雞翼煲

豆豉雞翼煲7s{5px2m+B#_D
　
-o@;Hj6F#S6@&gp 材料：
nM?:Q ZV 1. 雞翼10-12兩:` BME2S"S#G
2. 乾蔥10多粒@ r0PD5]-~%d
3. 薑2片
u#W[`^/t K-f!h$L 4. 蔥段1條
ry#`#eK'E"J7E 5. 原粒豆豉3/4湯匙
I!NUFvd;b1a r 　 醃料：
HAyJ][ 1. 薑汁1/2茶匙:X&M]i)H$t
2. 酒1/2茶匙1A0U`/N5L
3. 生抽1/2湯匙)^ }8}6rMx
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：7de+Zd|CV
1. 水1/2杯
Y*}j.V'C&fp 2. 鹽1/8茶匙 t(IS\"W4[4{
3. 糖1茶匙:\5iiD)sUl,c(L2R
4. 生抽3/4湯匙
$JuH"[M*N Y'k__ 5. 麻油、胡椒粉適量
{xXucsO 做法：,eGdX@o,Bu
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。H$ST4C ]z)ie
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
yzCE%v 3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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