秋月戒 2012-4-23 17:08
豆豉雞翼煲
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材料：
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1. 雞翼10-12兩
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2. 乾蔥10多粒uA;c{8s"d`
3. 薑2片$JO A j
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4. 蔥段1條
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5. 原粒豆豉3/4湯匙3~ s,ov&s
醃料：%u/r9x7AL1K%z
1. 薑汁1/2茶匙
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2. 酒1/2茶匙6`` O$Qx
3. 生抽1/2湯匙M;Xm5Y _xH
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：Hp o ^.K&Q$om m n
1. 水1/2杯
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2. 鹽1/8茶匙
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3. 糖1茶匙(r:B3I3j;I
4. 生抽3/4湯匙
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5. 麻油、胡椒粉適量 wkSf o`#hc n r
做法：$_h0WV EG
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。h*p(NZ&N@
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
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3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 H9e!iJ8J kx
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來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]