秋月戒 2012-4-23 17:11
瑞士雞翼
瑞士雞翼
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材料﹕
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雞中翼12兩
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蔥段1條.K,T:M#~ Ww*H
花椒少許
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薑2片
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八角1粒
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醃雞料﹕%|6F;z[2\M C$M4F
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕cdc Qv RK%unRy/B
水3/8杯
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老抽１湯匙
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o急汁1 1/2湯匙a
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甜豉油4湯匙
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片糖1/2片
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做法﹕7s6q:S*Q"c'a+L,\
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
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2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味； l*A#S K} mY7Y;g _
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 )T2N/h7a
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來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]