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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼N9J]A8w2jz.p
　
&\h,z/k bh/Gt 材料： 6v}]I8JJ8} D
雞翼中段600克 C6k,k c4Au(H Or;[
炒香芝痳少許6|5xd+e6k
薑2片 浸汁：
\+GpYQ \.f 外國醋1杯
!ZF6}pa(BYwQ'f 糖1杯
/{A\2kA 水1杯
UYe/v n| Vw sY`2n 鹽1茶匙 　
Z-q2R_rL 做法： &cm?D~}
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
-x ZN!~@[r 2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。m#?:N,v8Z
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。.b$p-hA!~
4. 把雞翼放入大湯碗內。*Akz cL;a
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。B2_ p&[$Z4\
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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