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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
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['g3e^a 材料：
"JVQJwY"Q\ 雞翼中段600克*d cuu&HB
炒香芝痳少許f@ i pX1[
薑2片 浸汁：
_)y7}t%Dk 外國醋1杯
y/i jQ%z4oA,l 糖1杯 d5g| Tj:Mr
水1杯.WCLU:D%p9i
鹽1茶匙 　 CDq#a`d6O5kkJ
做法：
B2`X b6Uj:I$B 1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
Z:B a'\T 2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。K'Jl&l,R6^WY h
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。)r{ C wn{7~Y,g
4. 把雞翼放入大湯碗內。
w G{oi9X l_&j @ 5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
0X2a d~ E 6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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$bz|\"g+z1wB#Y U 來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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