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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
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\7cY;}P.d7z ^ 材料： ICQS$TN;L;?
雞翼中段600克
y_b4gRw 炒香芝痳少許GO6n-R)E$ok
薑2片 浸汁： O(M:Z4h,d L
外國醋1杯
%?J/satt6f 糖1杯
xQI*c-o\1D3U$H U,] 水1杯
+N[0V(U`n~ J 鹽1茶匙 　
6{M.C#f'~-]P3J 做法：
-L` ?*~#_q'}UVU 1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
IfX m2r;GB 2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。
FpV [9DN&J3m9Nx 3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。!T J.gg#Jn5N
4. 把雞翼放入大湯碗內。0RT5|*LI8}7t
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。,b \F5F!rF;TN
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。(V{%y"_@

k.` ?Rh/W3T!E 來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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