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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
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&y5[FT h 材料：
n#fGe]3A5e 雞翼中段600克 juw;Xj Y U*S"o
炒香芝痳少許^@ EH#cd0B
薑2片 浸汁： 5}/{'OI0f;n
外國醋1杯uS5zFl'o
糖1杯
+atT){VXu 水1杯 O{r\T5\_
鹽1茶匙 　
(aVB2S2y p)P 做法： 4O Q{4|k {u OH
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
lh.c)H(s8v M,Dn 2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。(o%Rj"c-h5H
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。?m ]'|2H\,x^
4. 把雞翼放入大湯碗內。fz ~)Wshdkg
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。n!V j,h*iaA'j
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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gH.P$Y\ 來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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