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可樂雞翼 三個方法

可樂雞翼一
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材料：（4人份）;Nzl@.Z{8Q2F3z2u

8`Q6s(x^4k_r 8隻雞翅e1gI!pM,O

c,p7\i Hv 1杯可樂
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1/4杯醬油
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1大匙糖aNO
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U)P r#N!~)r5})V 蔥2根切段h)vv QD)c$Y}s
'@)L'd No1e+r5y8~
檸檬皮絲少許?rQ1y3c)Rc
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作法：
!z(Zf8_d9P!] c 1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
5zEUyU|MNI-x 2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
ZR@0g[5PF 3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
X0Zih#uC 4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
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X^hS z6M,Jk 小貼士：
4}ku&n8W 這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
8`z#CJNy}
R 汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。^1p8M_ [2P/V1IO/S
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
T8W"_.nrIg!~IR 人工甘味劑，遇熱後會變苦。
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r^9H~C+e%j O#M 可樂雞翼二O f ef AZ+f
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材料：
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/Pmpjn(W-v 雞翼1斤0M#IWN#@%s
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可樂汽水1罐（可酌加）
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檸檬2片
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]%keo1`OX*_2R!m 薑1片
?b%T]D)CBW K]:@+s(F5c
蒜頭1粒O['x;ZB9c v
調味：;K.]p(a['DK{pis
/LvV{q!W
鹽1茶匙0r V%[!gE
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老抽1茶匙
C-E8r'{1g%V D]U 5?7\6m"H ehE
　
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做法：kw0e+}.d+N!}
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。)o"{K8m'M5J5Y:`C3N
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。t4i*ms L3Z
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。 ^]6G(btluM
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~(p 可樂雞翼三!s@Vu8JWQ
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材料：
%g$D1c I-gf l"?rU8Xp*A 餘翼十隻
W;cH,xj&O 可樂一瓶
qy9X o:gF"f 生薑一片
q/uU%q/AW 蔥段少許}\{8L2O#W@z
　 　 　
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X2S)s 做法：
7g!| c l(Q;vkao 1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟S Uj)PPs%M8G#RT
2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)gT8t6}\L?
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花qhp\||m2d:AQZ
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯?F.PSJ&\
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。