查看完整版本: 可樂雞翼 三個方法

可樂雞翼 三個方法

可樂雞翼一`pb s-U(ZP ~
W
　
f}0G+G5t9A0i 材料：（4人份）P&Nm+fS"riw

#rK%Kc;J 8隻雞翅y,n!aCF

W5E+Z;]%b)ZB 1杯可樂
:E/cOm Y/g2l
9PV`8p.nc Hy5o 1/4杯醬油
6dE%x{2M'kP:g
T"}2uH%hC+y `)L$}
1大匙糖+Pg}NZm
/{Ja0?8q-BL
蔥2根切段
wrt"e(y |$e:_3UN
檸檬皮絲少許
v.q+o3]/ipG+fU} 　  
s U&Z.v\n(MQ-d 作法：8{z9A8e1S.Z"]
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
#m"bx-Q6c(y.D_8h 2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
:VL"\}Ed%V 3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
Y8m:V(pm~(X*W_ 4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
"e:r+y#|0r
l:{p {l'|}O 小貼士：.p5Cm {}/f7Gn
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
2Q h+a sI/_H 汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
nNk'Zx8E)J-z%Alc 另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
p%X6~.c!U}-D 人工甘味劑，遇熱後會變苦。5@3G#J7g ff4C8E.Y

X X)g O!lv -------------------------------------
pknOUqk)M'@Uo -?LK6N i+l
Z
可樂雞翼二l4ANJ3Lx1N
　
"m,B7@4nOVkD 材料：
` KML#T{6cJ F7g,t G.Zi;c'X'a
雞翼1斤N7Gi7CK4O8[
G

;j(Vj4ns^ 可樂汽水1罐（可酌加）zr9[1H s,qfL

Q1|Dl4t(Y 檸檬2片D7l Q+ks;VT

y#g{ H,R 薑1片pM Y9J\(K

pZ@*gU V F 蒜頭1粒 R?9i%uC)Eq9i5wb
調味：
E j#mcz l.d2o4vZ0AY
鹽1茶匙
;CGT1b;C2A/Tv+A %X-k$}w8e8[C I
老抽1茶匙ra1HS;M az&]
K _w7DIV
　
&i3w7^{_J$^.~ T9S*f,t/fFr
i(m-i
hd/L6ED*x
做法： i)b/u1o
]Xq
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
P&y5P9H4^ 2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
!B|"E [@)Ws1I 3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
|c5L+e!L}l3N5VZ/n3\r ---------------------------------4KH6HTB(J

or#Wk`tS2g 可樂雞翼三Qk4}%Va G
　 4\t!FO^ i` ^JW`7A
材料：
ukHN(_:x 餘翼十隻
p7SWF;FnnN 可樂一瓶#_'T"m N p8tzG
生薑一片m8Y-}-|LE
蔥段少許N s(w;F$U$Y"B$[
　 　 　 8K
]}7Uc+J5xpg
做法：p xGLzm
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
J[4i(@j M,b fyP 2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
CexrFT6`}1G;Zy 3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
I iSgPu9J_ 4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯d~.z0}5UB NfnQ4p
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。