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自製好吃不上火的消夏小零食 —— 具有板栗香氣的五香鷹嘴豆

材料：#~:_NYdW
主料：鷹嘴豆100g#b[n'_8S8VF
配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、幹辣椒1個0cRB/Ev4jy
調料：鹽適量9L-o
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準備：
V q`|V4Q m3z'bF 鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；
y1Wl%q0v:t&O 做法：6{Wt,Z9t\8n q#y|(}']
1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；
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mBj9tk:v 2. 鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；
7k O:llOLT { ~ 3. 放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘；
/rJhe%| 4. 關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。
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U { ` 心得分享：
4G"i\SnQPg 1. 鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；u8}N9a0q7Z{
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2. 配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；
"| ["RS)WS 3. 如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；
7m.bfEs 4. 降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。