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自製好吃不上火的消夏小零食 —— 具有板栗香氣的五香鷹嘴豆

材料：
'S}F)W wE 主料：鷹嘴豆100g
3W4}|+X:Dq.D m 配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、幹辣椒1個Z]4e]*\
調料：鹽適量*F.}5IE']
準備：\\FyK
鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；5[Z.ne:K j1t7y+]?
做法：
M6IkNlQ#dL 1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；"W
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2. 鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；L4G#T5\!\0k:b
3. 放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘；+mk8RF
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4. 關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。
k|oed"N 心得分享：v/TZ!Y8X~P
1. 鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；
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S*E 2. 配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；
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Vxxr 3. 如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；
l&\B0n;yV7x 4. 降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。