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自製好吃不上火的消夏小零食 —— 具有板栗香氣的五香鷹嘴豆

材料：
/_(D_&ct6w;@(` 主料：鷹嘴豆100g
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z(VE;_q ` 配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、幹辣椒1個
r4~6q2wrfM Ghy 調料：鹽適量
0G LwRA$UB 準備：
!?/f!{]}D ] 鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；
"F}f@r5Kv7v 做法：
o1Q&Eu*q)F WN 1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；,v.Ig7daipUv
2. 鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；M8\#Y_9^/a/[
3. 放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘；nC*OgQAN|4Y
4. 關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。
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1. 鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；
n$@#i/FO[\+m*Lf*T 2. 配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；
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C 3. 如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；'i5CFX`O!~i
4. 降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。