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惓悅•翷 2012-5-4 21:19

辣子雞丁（２）〔已檢〕

辣子雞丁/V y2Vs n
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材料：兩塊雞胸肉
n3? a0m'|M'qL      半碗米酒及醬油5vT8`9HCm!{R
     3~4片薑V:Ii3M4z
     10顆蒜頭
0R-S-As Hv      8~10顆八腳
3N]!zHZ(g;W D^      3條辣椒
8i(?2wN;Q~      鹽巴
9nw6L-ffRc      2湯匙沙拉油7Vdtnf1F
做法：1.兩隻雞雞胸肉切丁。
^4?Y m YITo$w!`      2.米酒、醬油、薑片、蒜頭(要切末)、兩湯匙沙拉油、少許鹽巴、
?bA m E;HN8tb&x        辣椒(切小小段)、八角以及切好的肌肉放容器裡攪拌均勻。?~#rq`?L
     3.將容器封上保鮮膜或蓋子，放入冰箱醃四小時。
?2v/y7b }QW8g;H      4.四小時後，將剛剛醃漬過的八腳及薑片取出。,ouK1Ws-~_#k
     5.炒菜鍋的油熱時先把八腳及薑片下鍋爆香。@ mw8l EB
     6.把全部的雞肉與醃料放下去炒，雞肉變硬時就蓋上蓋子，用小火悶煮煮熟即可。
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辣椒及蒜頭可配合個人口味調適
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