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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料;a#C U6\V7qJ
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升epwMYI9MD
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做法,P Epf7ej/Z
1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
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3BCc2KrV `q 2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。GiR.S sb
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋
1}c Fw(D 用筷子翻起摺4-5次動作要快
@U&J8q h6dT8By1q(z 雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...z!am-V;q9ru?0Cn
食個陣都唔覺....EjlmSvL
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....Q(u!F#t;TV5q
我普通煎蛋就行~~
N$mwr-k@;b L\a 這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
0k^:y Iw G 常常失敗在翻蛋上
$\Qt"]qI7X9I#d 不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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