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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料~O| f;D AcKXx-J
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升HZ)MFX r

` g/k.YX4T'S&x{ 做法
&k*|4pZu'{ 1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。ocx7ah
J7u;Q`)kMM!k/a9A
2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。ix${)cT&Y)^nmI5qJ
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋 i"gp9w+}(N!Y%r
用筷子翻起摺4-5次動作要快
U}h,};A d ` 雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...
5I {$W;L;C1C-f hU*e 食個陣都唔覺....
_!T7sMC'y 平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....[ sI;_6uz
我普通煎蛋就行~~i9BzTM7?V$m/bwL
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
y$b+ZJJ6b#OYa/YOh 常常失敗在翻蛋上)eI;Q0V:y1_3dB
不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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