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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料;_9g Vv WPOq
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升+F,X}9vS/B,q#CB

/f6bg$EV;N2U 做法B;gD2bz5r&q4Po
1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。(s[z9gl.H&ph[

_ ]d~ ~ 2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。&[+W I6h+N!M
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋
'Y k!P&eK3A KT&o ^V 用筷子翻起摺4-5次動作要快"no0b)g ~VD1gB
雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...
wWd"Hcay+Az P 食個陣都唔覺....)r,bZrLss'nc
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....;w^Uxn3[
我普通煎蛋就行~~~s ~*o9k
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難b}\7mN s1Po
常常失敗在翻蛋上6TaV)d1b+L:` Y n h
不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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