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蔥椒魚花

蔥椒魚花  "z[ g)B
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食材：#aEQ$p\B:pp
草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克Gxm.Qr6x}9T l m
調味料：ru7@VK%l$Qx
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.JJ]Hq:e%q/P;Aw
醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙_ `d-K,`3rW8f;R
做法：
}j*g|1wo wk 1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。Fc}S&Q0X C
2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。wm#`(y
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3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。r:wY
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4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。