irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料: B.B6bPog
水200g)~6hQ%W N"W+cE8]x-i]
紅茶包10包q6TJ.]J2O}+q
鮮奶100g I W b/q2lVQ's
煉奶40g
1S%Td H&c.m1pZ
蛋黃2個
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砂糖50g Z~9[9YAI-t
吉利丁(明膠)15g"}3i ] R8T9XKc;h V:x
水50gF.e-Ph%E?
鮮奶油250gf h6H*`!G,l ^/@9} R
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步驟: Nbys*s1p4}
1.吉利丁+水泡開/|k#@s8s irHy+Z
2.水+紅茶包煮開泡好Iu Y
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Z M \-?(ZS
3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火
3h5@-U*P\#L,Ph"A6eO
4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻 { vO g_$L
5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時