irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料:
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水200gh t ?^ k| F
紅茶包10包
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鮮奶100g
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煉奶40g
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蛋黃2個 |6Gi
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砂糖50g7? nScL h8L W
吉利丁(明膠)15g-hTV'Y e-zL
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水50g
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鮮奶油250g,`:`,D!Co.p
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步驟:
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1.吉利丁+水泡開
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2.水+紅茶包煮開泡好
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3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火
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4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻
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5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時