cabbage 2012-5-18 08:49
蜜桑葚
桑葚的祕密
`s9`
\ u(@
-v T3ZH"x| f b
桑葚在中國古代即為帝王御用的補品。《本草疏經》記載桑葚，甘寒益血能除熱，為涼血補血之藥。中醫認為，桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。桑葚可以生食或熬汁沖開水喝，也可配藥煎服，亦可泡成藥酒。O7QE2R6C,f
A$tItGM,~D
T
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，營養是蘋果的五至六倍，葡萄的四倍，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。能增強免疫力、激發淋巴細胞轉化、增強造血機能、抗白細胞減少、抗腫瘤等作用，常吃能顯著提高人體免疫力、明目並緩解眼睛疲勞、延緩衰老、達到美容養顏的功效。e'xh'_ i
^5l7o xuAe/@:E@
不過，因桑葚內含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，且因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後，容易發生溶血性腸炎。因此，不宜食用過多。
$t|0k]&n x4E,i
H
b1{*imm}
蜜桑葚作法
|!~$`F-in
[img=155,449]http://211.72.96.26/Upfiles/newsphoto/101/4m/28/1002.gif[/img]
5V%G6E3I a
材料：
%K,B2M${jN V2F
l9?x)H:I,khU1Y
新鮮桑葚、冰糖 。
9IVK#Rj
H
[8rs G7J V}4b
%U*v ]] }QsH
X
X*k @0H*K)P
步驟：
*^6CV
zg3Xl DJ Q5L
Y/w$i.z&?5N+Bq
1.桑葚洗淨後晾乾。@6h^*j"eQ jf
~$w&]A/lO~q*x
2.將晾乾的桑葚和冰糖，以小火入鍋（不加水，冰糖的比例以五斤桑葚vs三百克冰糖，可視個人喜愛的甜度增減），鍋鏟不停翻動後，便會慢慢滲出桑葚汁，小滾後關火，待涼裝罐冰藏。
akina0716 2012-5-21 00:40
第三張圖片兒有檸檬和枇杷∼∼
| z8~G5dg3]%j
檸檬汁是必要加入的嗎？！
N/M#MT p
一般果醬製作,檸檬汁是必要加入的....@"J-x:CQ4@ {'bJ)f
所以桑葚可以不須加檸檬汁？！
cabbage 2012-5-23 10:42
回應 akina0716 第 2 篇文章
去年我去台中太平山區有採過桑葚
y8UVY.t@-J2}t G
桑葚本身有一定的酸度
;Z
n#Z$K#u/K#P)S
所以用來做果醬並沒有用檸檬2Zh6]
D*bb/X%Y:n b
而這個圖片是我為了讓人知道如何作出找來的
QUj S6g:d3};P"Q
所以有點失真