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繡球雞

(約1~2人份)
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[9I.miU6[kD 食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量,C0Lby h!X O{7AQn
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調味料:米酒少許、鹽適量+`$e{1Fh/u/K0jUoo5J2W

V5gO qi6H8] 做法:.c{"uprn stF

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t 1.雞胸肉洗淨，加入鹽巴靜待10分鐘，使其入味。&G2~Z,L`"y'c6_[

-zD)n*n(S3I 2.取一大碗，先將雞蛋較尖頭的部位，用筷子或湯匙輕敲一洞口，再將蛋白倒入碗中。
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3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊，並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。Y"Tu G Y?"H
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4.起油鍋開大火，倒入適量油量，待油鍋開始冒煙時，轉中小火，`a&C3e4t_n
   並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可盛盤。