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黑胡椒薄片牛排

(1人份){&V$K'c6|ubG|I
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食材:去骨牛小排120g、植物性奶油1湯匙
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調味料:海鹽少許、粗顆粒黑胡椒粒20g
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oY5}a/Q`J/U 做法:
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!{| q:w9p+dDv5? 1.去骨牛小排用刀背稍稍打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔軟好吃。
\/`5fBC'm.P8Y R6Y   四周油花如果過多可先切掉。
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2.先切成3等份，下鍋煎時才好翻面。
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3.切好的牛肉，上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打讓黑胡椒更入味。 CtMZ'BN^
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4.小火熱油鍋，放入植物性奶油1湯匙，再放入牛肉。8L,uqok}

~%Dc*PE,J 5.30秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成。:Nj$w L+_ uURn\

[M,^w&WE^fF   (此時牛肉約5、6分熟，可依個人習慣再做牛肉熟度調整。)