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黑胡椒薄片牛排

(1人份)
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4n3x;F*m1|g d} w)H _1s 食材:去骨牛小排120g、植物性奶油1湯匙Fy dZM\2Fp

Q(Z&?#e5f#OE|g 調味料:海鹽少許、粗顆粒黑胡椒粒20g
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N4G?XeMr 做法:
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1.去骨牛小排用刀背稍稍打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔軟好吃。
o8|)i Bx@   四周油花如果過多可先切掉。DRXGOJ+e
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2.先切成3等份，下鍋煎時才好翻面。hipHZ7mw#D
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3.切好的牛肉，上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打讓黑胡椒更入味。5Lfj/jb/TBe
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4.小火熱油鍋，放入植物性奶油1湯匙，再放入牛肉。
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#m*R7Dj;H[ 5.30秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成。.Cc-VGu;qS)p;]R

q"] [|&j   (此時牛肉約5、6分熟，可依個人習慣再做牛肉熟度調整。)