查看完整版本: 冷凍芋

冷凍芋

(5~6人份)
Z/bMIs n;C Cn
/c ],y,\7|+MpjG 食材:芋頭450克、貳砂糖200克
Lc(@O
`7O4W"UjIw0Vi
j"h"NP%ji 做法:k9~cl~

#M-C%QB{R` 1.芋頭削皮，以滾刀切法切成寬度約4公分的塊狀。p+R/EQ9v9ks-m;V
   貳砂糖加水1800c.c.煮成糖水。
:P0V,ahc[ ?7q i9D P T4a
2.芋頭塊以流動清水清洗數次，煮出的芋頭色澤較白、較好看。
Z'p9H.@h]~7F _O a;|,q,\;ut B`j1n
3.芋頭與貳砂糖水倒入電鍋內鍋，外鍋先倒250c.c.水，按下開關將芋頭湯蒸熟，取出放置室溫放涼。
#^o8r,v#@.D
+I'd7W(y1zPW 4.放入冰箱中冷藏約12小時，冷凍芋即完成了。
Y;k7vkO'ic
"n5g%uWn3L.nq ◎一般糖水作法:H8u:~^T+B[,}9u
水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。OCbt.L2K?
此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。r{/F;V5Wy,OR
若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。

感覺很美味的樣子
tU1u!Cr4_Xa 二砂糖不知道是什麼糖
8|{+z O+_\$wY 用白糖的話味道不知道有沒有分別

回應 dreamgrace 第 2 篇文章

貳砂糖就是貳級砂糖 看起有點紅紅的一種糖
A8PW,u7A k5h 可以問一下商家  大部分商店都有賣的x/M1Xx8D

!o!N;s6S)Xa'K Nx| 用白糖也是可以  只是可能甜度有差##483#