查看完整版本: 蔥油餃子皮蛋餅〔已檢〕

蔥油餃子皮蛋餅〔已檢〕

(1人份)
F#}3T5tJc7g
zd6N xbj,?y 食材:餃子皮4張、蔥2根、蛋液1/2個、橄欖油2匙
dE)s5j.y6jn
\E6fC+] Vm%k Y 調味料:胡椒鹽1匙e
wSFF0K;F
h[p ~ S(\qEM'C
做法:
B:f(uJ*X#e
|;@
?:p vG6TX 1.蔥洗淨，切成細蔥花，放入調理碗中拌入1匙橄欖油、胡椒鹽備用。$DQ"gek)TG3sH

&q |#tR#r|.V l U 2.每個餃子皮的雙面均勻抹上橄欖油備用。&kkc0c*Y-r&OA,f
I \T`)iQM$L(i-n
3.取一張餃子皮鋪底，放上蔥花再鋪上餃子皮，再鋪上餃子皮、蔥花、餃子皮，如此共3層。
P'n(|5KU\9FNG1z
t5\;] @%?G.~-Ez 4.將包夾上蔥花的餃子皮擀平，讓餃子皮與餃子皮完全黏合。'}4| |ax
cqrFT%X
5.熱油鍋，放入1匙油，鍋底油冒泡時，將做好的蔥花餃子皮放入，兩面煎至表面微焦起鍋備用。
,E nJ6mh m4{5Tz 2`%u5F \1`1n
6.重新熱鍋，倒入加了少許蔥花的蛋液，接著立刻在蛋液上蓋上煎好的蔥花餃子皮。
\;h
k*[x W8T~maS.K/X
7.待蛋液凝固，與蔥花餃子皮完全結合即可。s2W*[3RI,`u,d+QO/X

^A8r qw _&? [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:42 編輯 [/i]]