查看完整版本: 藍帶豬排

藍帶豬排

(1人份)R-p L5q6\o%d
Q~-y Z@#^
食材:豬里肌1片、培根1片、起士片1片、雞蛋1個、低筋麵粉30克、麵包粉50克S*j YBVqk JA)O

5T9D]9YDq"G:n-} 調味料:鹽少許、細砂糖1/4茶匙、白胡椒粉適量
1?2ZLk Qg;bF%l
8xmwIGo 做法:q5z8Sb*_
X9t7^R,_5lC
1.雞蛋打成蛋液。將鹽、細砂糖以及白胡椒粉攪拌均勻備用。6Qqt j;{'V/~/|.I N
"i2ZVjsy|
2.豬里肌從中間橫剖到底，但不要切斷。1w'[;sc0gjsg C [V
  (豬里肌先用料理槌打過一遍，將豬肉纖維打散，但不可太用力。)
ad&N5ZYv6x 6YWO*]$nJq!@
3.豬里肌攤開均勻撒上步驟1調好的佐料，再鋪起士片及培根。
}9`-} ]UG0a
1Au T'W:a/p4Di5i7e 4.肉片對摺包起，依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，再稍微用手壓緊。
%mE/W6uY1Y9irC
rNF)atY"?1U 5.熱油鍋約攝氏120度，轉中火，放入豬排炸約3分鐘，直到表面呈金黃色即可。