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綠茶奶凍〔已檢〕

材料.`|i$dJ H4H
綠茶奶凍：鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片（浸軟）29克
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鮮奶奶凍：鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片（浸軟）4克
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裝飾：紅豆（烚熟）/朱古力條/金箔各少許y(_t4W:~x@r]:R

.KN*]&_:{G;G 做法
ZU$Uk%W:c 1.先做綠茶奶凍，鮮奶以慢火煮滾，倒入砂糖及抹茶粉中，拌勻，放入魚膠片，待完全溶化後，加入淡忌廉拌勻，放凉。
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2.將（1）注入杯中至三成滿，放雪櫃約20分鐘至凝固。;d,aKuT9{Ay ^'H4E

_2?AF+n 3.做鮮奶奶凍，以慢火煮熱鮮奶，加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻，放凉後，加適量至綠茶奶凍上，放雪櫃雪20分鐘至凝固。wfty6_&VD,r

1|N+o1u+`f#w 4.將奶凍取出，再加上綠茶奶凍至八成滿，放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾，完成。;A,t;c
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l[aN,Ce{1s 小貼士ih5u4_mS ??]
可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍，增加層次感。1~b2ppzF]r`

R9GM2vP3p5U [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]

慢......."D,J)orKkr6LA
綠茶奶凍是魚膠片分量
,ZT"h5etP-pWe 不太可能是29克.....
3Mne m7T*eR"wi 又不是要弄硬硬的奶凍.....(喵