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鹽焗雞腿

(1人份) z:y&IV i

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`"s 食材:帶骨雞腿1隻M5Z&zB:]u4i
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調味料:鹽適量、紅蔥油或香油少許+H'a4[ KLj
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做法:
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1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。
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2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。1dQ*en8YCF:b#r*B

o"j;FYsG| 3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。
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Z2[ [ 4.將雞腿切成較大的塊狀，易於等一下用鹽水淹泡。 A$D8@ ^7?y

1yg8B)h/X%B$Lx 5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。2?#Br4x'zg Y
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6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。yGei$}c
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7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。