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okra 2012-5-28 14:58

蠔油雞翅〔已檢〕

(約5人份) v`n1[)pc
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食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根*]3hf6| j6W S+i,a

-ml|Y F8r{;dd8R 調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克
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做法:
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1W'ai rQ!? 1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。e ` D s Kl7n h"@Z:k

;mb)qo|%v9}'K 2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。#Z4[$Z%F {@^F

*V'^#JF(K:H6N 3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。
#w^w'G6j[#N   (冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)im@W8b`cF

gP(I@@Y&h 4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。wM#]_ tG6f6G

h6} et l6~{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 [/i]]

緋葉 2012-5-29 10:29

喔喔，晚了一步看到.M:I]A5I4Qa_
剛去完市場回來，沒買雞翅.... Cv&jg8WW
下次買來煮煮看，好像滿好吃的樣子∼∼:loveliness:
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