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okra 2012-5-28 14:58

蠔油雞翅〔已檢〕

(約5人份)
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"z-BR$FSM~8q3B)eF 食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根 ` s"qO4w

6i.^D-zBq U 調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克}]8yJ9Bk^/r

9zjY{f7k 做法:
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1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。
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2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。 c,d%]+C7hU

ZK{0V:@1Z:\dD [ 3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。-i_.rF(W
  (冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)Jk1D#v)XRy

j5a(ZMDY 4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。/re p%z(b&U&ml
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 [/i]]

緋葉 2012-5-29 10:29

喔喔，晚了一步看到
&w] g#B!`q\Q)gy(H3~8b 剛去完市場回來，沒買雞翅....
8xt b1IM2{/RP 下次買來煮煮看，好像滿好吃的樣子∼∼:loveliness:
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