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薄荷奶酪〔已檢〕

(約5人份)
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TLkq#S!Hc 食材:薄荷10片、鮮奶150g、砂糖20g、吉利丁片2片、動物性鮮奶油250g,R&OZ?Gw
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做法: E+Z~Q+z Q

1p"EL\)Dz 1.將薄荷的葉子剪下，梗的部分去掉不用，之後用清水輕輕把葉子沖洗乾淨。#js,Q9p*yf _8^

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LMO 2.吉利丁片泡冷水約2~3分鐘，變軟後撈起瀝乾備用。M%X m!z'r F`

3h+UKw8k"XX P Q#f 3.把牛奶及薄荷葉放入食物調理機中攪打約30秒~1分鐘，至薄荷變碎末即可。
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4.打好的薄荷與牛奶倒入鍋中，加進砂糖，開小火用打蛋器邊煮邊攪拌至糖融化接著放進吉利丁，攪拌至融化即可關火。d8X!r
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5.最後將動物性鮮奶油倒入鍋中，拌勻後倒入模型容器，置於冰箱冷藏約2~3小時，凝結成凍後即可。4w8|p){?T-I
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]