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南瓜濃湯〔已檢〕

食材:南瓜500克、白皮洋蔥1個、雞湯600c.c.、奶油25克、牛奶300c.c.、白酒10c.c.、巴西利香菜少許、鮮奶油少許
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$\7g`v g!w{&mQ+ISr 調味料:鹽少許、胡椒粉少許
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P7?2H&\a8W_&G 做法:^6{Zmw
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1.南瓜洗淨分切後去除表皮並挖去南瓜籽，再將南瓜以滾刀切成約5cm塊狀。R|s bz SRL

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KW6[ 2.白皮洋蔥去皮，並切成粒狀備用。9i9r'X)x,Q%]-vo

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Y_ s+| 3.熱鍋，放入25克奶油於鍋中，以中慢火，先將洋蔥粒炒香，再放入南瓜塊及白酒一同炒軟備用，約需10分鐘。cv WC%?
(炒洋蔥需注意火侯，要不時翻攪，以免炒焦變苦。)
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"e,l O0wb 4.加入雞湯，中大火煮滾後，轉小火慢煮約30分鐘，待全部食材軟透，即可關火放涼。
L~#OJj0^ (南瓜湯需不斷攪拌，以免燒焦。)
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5.將南瓜湯放入調理機中打勻，再倒入鍋中以小火慢煮到熱時，慢慢倒入牛奶，邊煮邊攪勻，並加上鹽和胡椒粉調味即可起鍋。'Yv {X%~Cr'Q

[,}*_m/i;M.p 6.裝碗後，可淋上少許鮮奶油及巴西利香菜增加香氣。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]