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海味藕

(4人份)
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食材:蓮藕150g、花枝漿120g、檸檬45g、辣椒片15g、蒜頭10g
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調味料:白醋50g、味醂10g、糖5gk2N!aG5[4D m$W4|

z3s'} x ~ Mp 做法:
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1.檸檬去皮取果肉，蒜頭拍碎後和辣椒片放入調理機或果汁機，加白醋、味醂、糖，高速攪拌30秒完成醬汁。
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2.蓮藕整根削皮後，切去藕節，但不需切片，直接整根蓮藕放入滾水中，以大火汆燙1分鐘後撈起。
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,an,k%R3k:?i.k 3.花枝漿放入塑膠袋中，塑膠袋尾端剪小孔，以筷子輔助將花枝漿灌入蓮藕洞中，蓮藕洞孔填滿即可。
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8i_8uE3UG'`3`3i 4.將蓮藕放於盤中，放入電鍋中，倒入半杯水於電鍋，電鍋開關跳起即蒸熟。6oh6b"w[ ~-I

Kp-R6E(q2d 5.蓮藕放涼後，切成寬約2公分片狀。]x6tM*pT%tg1Y
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,D.uT4h1piaT7S0{9YE 6.將片狀蓮藕放入步驟1的醬汁中浸泡20分鐘即完成。
HX$Trw0rX'|kR;TJ5G     (放入冰箱冷藏後，食用口感更佳。)