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海味藕

(4人份)
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c+@i ?j.m6U} 食材:蓮藕150g、花枝漿120g、檸檬45g、辣椒片15g、蒜頭10gQO;@9jv b

J.K%p-r M#Q:cT 調味料:白醋50g、味醂10g、糖5g
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,A-NV:x{ 做法:
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1.檸檬去皮取果肉，蒜頭拍碎後和辣椒片放入調理機或果汁機，加白醋、味醂、糖，高速攪拌30秒完成醬汁。e7lM"w2N?

.Pw%y#v?!S8kT 2.蓮藕整根削皮後，切去藕節，但不需切片，直接整根蓮藕放入滾水中，以大火汆燙1分鐘後撈起。U0sxL0fXx,I|%S

mU ^ s3^4}{6Jz 3.花枝漿放入塑膠袋中，塑膠袋尾端剪小孔，以筷子輔助將花枝漿灌入蓮藕洞中，蓮藕洞孔填滿即可。C `.p
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4E5M.qobcE0l%E0B 4.將蓮藕放於盤中，放入電鍋中，倒入半杯水於電鍋，電鍋開關跳起即蒸熟。
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5.蓮藕放涼後，切成寬約2公分片狀。 z;tL1T$p,du-Y@T
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6.將片狀蓮藕放入步驟1的醬汁中浸泡20分鐘即完成。 P B6dK8d+a])o
    (放入冰箱冷藏後，食用口感更佳。)