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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)1}.qww$iS$n8lQ
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆uc4TT V \'qou

Q } s d M 調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
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做法:W5T@[I
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。U0~-vY(d zw r

F0B3fa6|-b/U+Mvp 2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。-R(b't%H0o

e%JMD|W(M Q6t 3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。D'Io!fCMV3K

}gJ5g] A0if 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。f)h6dLc7R-B_-XA
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)0gC sbV@A

I%~,~(M$G-OF"jj8[ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法/J/v4S:|u+o2|BgD
今天就看到葷食的XD AHymc3UNn
看起來是素食的作法比較簡單dO LZa(BPRq
不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點+c[ E|g Y%~

dn/nyXoN1Ft 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  
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)P El9Y u6A t+]9yC 有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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