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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)ib7Fp5f&T,B7G
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
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3I9S w"FJ 做法:
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。+{4h9_N#l
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。4l+C} D m1@,Ue

JdX q:jo J 3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。N a"L;~0\,m
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。&RqlCz#qB-Y:w
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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]Z_/twc_ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
)y4W;B)Fr7w5} 今天就看到葷食的XDK3Le7NT:IJ$UG
看起來是素食的作法比較簡單
#@t2o*xB.e._{/B 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點
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"h'z"S1s0m%[`#CQ d 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  \#t4l n)D"\ B)u
c+S;T:i.G9I%n9O
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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