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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)
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(lI9`Tn)S 食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆 NQ[#w7u5X

T:j RJOT 調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
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;R$c&z0YZ 做法:I9z%v:dI/^

2B;Oa1JEtS9{ 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。-e+kqBJP(j+o

&b8[Y7Q-~E?3U 3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。e\1a8C0l-_[R6xx+L

$T(JgC;gz,BW 5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。6q*x)jq0o$i{:Y N
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)n:oLD#Zk V
-I+k ``I]
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法:l q3Yz}u9r9~i
今天就看到葷食的XD w QK[W*[:HH9}l
看起來是素食的作法比較簡單
N3aTrd.g#Js 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點7y-Bf6O!e9j8L v

T9rzL1uS)ANl 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  q/fc#Xv F9s;l
o+YU%LCHU'q
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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