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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)
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%G+gQn&\9G2RnK 食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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J&F0z[i pb tp 調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙:M!A#~)lm_$cZ/xN)A
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做法:~"C4f:Y"mX(JZE
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。7z/L7Cj8`2u
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。d.z pt&E*`6\

P1B ?c6q*J/N\ 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。]|7m(I){K:~
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。8Z:Er%}^+YW.[3n
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)t-m6^|!tE&U
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法 ~]{| E
今天就看到葷食的XD
Kx&mnf;B#]8M 看起來是素食的作法比較簡單
6Y5j)]&i0A9r2]/z 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點
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g-`1r.p/K9X4wC 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  7EH@2g)OT&m!v t7V
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有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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