全無姓名 2012-6-5 11:05
鄉風鮮菇里肌炊飯
烹飪時間：20分鐘以上M'HV+J_5l,U$M] u
M
份量：約2人份
&e [~*_ u k;Y@A
主要食材：豬肉, 蔬菜G-C U7a6D3Gv
種類：主食, 飯類 @ I$R/oo;I
~I_O
烹調方式：蒸mC*p6?;s&t
使用時機：家常9_ Y$Yn0l0F+H
菜系：中華料理F7]b&H/hg7a0V-v4r
l!H6r qX1m*j ]
材料：*D`M D;Qa"N.gi.^
A
KN(n y4r YX
白米50公克4D%Yh*Z['F/]Ng)q
里肌肉30公克
aq!V)RP2`4q
香菇15公克
x R)K/l(u
柳松菇15公克
mI6m3M+E4[1}
杏鮑菇15公克N'r4CR/G { P |
_'{!y x
紅蘿蔔10公克
I7M9gP T Oy+N&o
B qX|SH;w
蔥絲少許'c$oB3V t,Aj
薑絲少許
9r&Eiv W6_~6}
tn
紅蘿蔔絲少許
]l-P4D ['u4UA B,r
"g"i ~
C,Ig8t3I$O`!Y
料亭和露(昆布香菇)30㏄:K$e/D#O6Ie,Yu-s
水120㏄
2\$_x-k5j"D)n O
VG2Y
D-M&C
作法：f
tQn1Tp,Q X
1. 里肌肉切粗絲；所有菇類、紅蘿蔔切粗丁狀；白米洗淨瀝乾，備用。` ?4yZ"yCN
2. 熱鍋，倒入少許油，放入里肌肉絲與所有菇類炒香，加入所有調味料拌勻。 Y$i'H1B~)U
Zw J
n
3. 將作法1的白米放入電鍋中，加入作法2的炒料、紅蘿蔔丁等蒸煮至熟，再拌入材料B即可。