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南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間：20分鐘以上M$m)i@L`L`h
份量：約 2~3 人份
NNG*X)a8D 主要食材：豬肉, 蔬菜sw%aL4T`{G
種類：配菜
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Q-Zy;B|+OTe,j 烹調方式：滷|R
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使用時機：家常
6V$FK"k\s&\2N&V] 菜系：中華料理!~;bWNov*P"Y
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材料：rKv4m"S
豬腳尖 200公克
6e9v1d`A'`Z 冬筍        80公克
7O$J*K.UK\*_ 冬菇        80公克
)]X-?7m{'V,gLW` 蒜頭        30公克 eR+N J S$ty
蔥        30公克
'H oL!oe!zV dX 薑        30公克 8V SC8Dhn2i
香菜        1株
kF%t!V[F 甘醇醬油        50㏄
(h!`)^v%T;L2u 花雕酒        50㏄
j:`Y7ktr)j 南乳        3塊1G1X'@HedXC9Q3Uw:X
糖        2大匙 :Y
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水        1000㏄;UI;K:\ ]6A

'y@5?.AO&pdm 作法：
^1h:E['f'K`Xc l:W 1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。
Sq9_0lO-J'j1Ag 2.        蔥切段；薑切片，備用。 q9U6yy%OA8y,@\y
3.        熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。ZC!~:H)sP1e;Z
4.        以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。