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全無姓名 2012-6-5 11:09

南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間:20分鐘以上
/~"H&L[*g*j0Ma 份量:約 2~3 人份:?Nl*\4v
主要食材:豬肉, 蔬菜8e0cyHWj/z2H
種類:配菜
'rY9R,{q ^3HS+r 烹調方式:滷
!L;c wDD:N @/E2w 使用時機:家常8b oA/Q bJr]
菜系:中華料理[Fo8K#r9B f ~+d_
UK$j.e Ln2t};{7W
材料:XPh)_ M6to s
豬腳尖 200公克 sN@%uX8L%B2f6z
冬筍        80公克
9xvIdP)m1x![ \dK 冬菇        80公克
,o Wz{y p:_cf 蒜頭        30公克 Yby&f])z"TM!H
蔥        30公克
)S,uSwn2i 薑        30公克
rzXE0f 香菜        1株
n C3g(zz;P^@ _pB 甘醇醬油        50㏄ "FOw#p%RXsV
花雕酒        50㏄ $V+k1fTf Yro%\!D/_
南乳        3塊
tx2eh e6K3l\5^ 糖        2大匙
#c b2q1wZ m7J!` 水        1000㏄
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作法:
3H n8]t.JIO!k{ 1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃;冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油,備用。I S9t]LB z-I
2.        蔥切段;薑切片,備用。
(n ExAW.usid)n1N 3.        熱鍋,倒入適量的油,爆香蔥段、蒜頭、薑片,再放入其餘的材料(香菜除外)及所有調味料。
|r0V*@rV!\5?| 4.        以小火燜滷至入味,放上香菜裝飾即可。
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