全無姓名 2012-6-5 11:09
南乳雙冬滷元蹄
烹飪時間:20分鐘以上
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份量:約 2~3 人份:?Nl*\4v
主要食材:豬肉, 蔬菜8e0cyHWj/z2H
種類:配菜
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烹調方式:滷
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使用時機:家常8b
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菜系:中華料理[Fo8K#r9B f
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材料:XPh)_M6to s
豬腳尖 200公克 sN@%uX8L%B2f6z
冬筍 80公克
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冬菇 80公克
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蒜頭 30公克 Yby&f])z"TM!H
蔥 30公克
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薑 30公克
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香菜 1株
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甘醇醬油 50㏄ "FO w#p%RXsV
花雕酒 50㏄ $V+k1fTf Yro%\!D/_
南乳 3塊
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糖 2大匙
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水 1000㏄
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作法:
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1. 豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃;冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油,備用。IS9t]LBz-I
2. 蔥切段;薑切片,備用。
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3. 熱鍋,倒入適量的油,爆香蔥段、蒜頭、薑片,再放入其餘的材料(香菜除外)及所有調味料。
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4. 以小火燜滷至入味,放上香菜裝飾即可。