全無姓名 2012-6-5 11:11
梅菜燒豆腐
烹飪時間：20分鐘以上 Tv,r:N0s5DW#l
份量：約 2~3 人份
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主要食材：豬肉, 蔬菜)\2g.G"E4~8_
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種類：配菜 KVK!js6O+H:O d[,S
烹調方式：滷 sy%XC!E5{#W;Il
使用時機：家常
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菜系：中華料理%i EM&IX? Ar'Y8{
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材料：
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梅干菜(濕)50公克
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蛋豆腐1盒I6l)v0B8D T'Z
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筍片50公克
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香菇片5朵5B-[:@3i I-C:f
料亭和露(昆布香菇)3大匙
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米酒1大匙 i8c
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糖1大匙
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水100㏄/~ aq4d'Q4^P']
蔥花10公克
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作法：
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1. 梅干菜洗淨，切成碎狀備用。.B2{%G p'fk+b
2. 蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。
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3. 作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。:d3s
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4. 加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。