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梅菜燒豆腐

烹飪時間：20分鐘以上
%Z ENn+H 份量：約 2~3 人份3aPFY6Br
主要食材：豬肉, 蔬菜
F/pj0hG 種類：配菜I8B`^D
烹調方式：滷1r/{1MN;V&]I(T
使用時機：家常+c+b5U1T2oj([
菜系：中華料理
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材料：
|f!lA'y r6C'y[ 梅干菜(濕)50公克
f2g,C%m^Qr 蛋豆腐1盒
0W2E;Ey ?0a5W 筍片50公克4GR2LZ*] s3QJ
香菇片5朵
)?Cd0{XA/Ps)N 料亭和露(昆布香菇)3大匙*|n$c.OM(S T-m%s
米酒1大匙
/P OmbYRx-X0N 糖1大匙
$M-q)Y;F*B-F!Db 水100㏄*B xLh9Pv3p9A
蔥花10公克
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作法：
D4T|8`_6T*pJ-bu 1.        梅干菜洗淨，切成碎狀備用。
GwY#^*Rx!pe 2.        蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。
.@1|q?\/B1T 3.        作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。
|}j+`iDV 4.        加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。