okra 2012-6-6 08:26
紅豆抹茶果凍〔已檢〕
(4人份)Jo G7SWC6E:x t
#q7c5e"w|+b,[\Xc
食材:紅豆50g、抹茶粉2小匙、吉利丁片2片、白糖120gV e#wF;g i w.h8t
8jB(sb Op'U.v
做法:%Zj(WA g(x,E]
@2k KS P E
1.紅豆加入淹過紅豆的水量，泡水靜置1個晚上。 N)S&Y#k\5h g
F1C:lOu
2.使用前將紅豆加以清洗，再倒入淹過紅豆的水量，放入電鍋蒸煮，外鍋加約160g水量，待電鍋開關跳起。VB7\2j&h4{
']2v-`;r0Z!K
3.蒸煮好的紅豆加入白糖70g、200水，置於瓦斯爐上，開小火並加以攪拌煮至白糖融化，蜜紅豆即完成備用。 |%Z@4m;Uw
gT9n'{~
4.吉利丁片泡150g冷水，約30秒至變軟，撈起備用。U+y5Fnf F6Du!a
B0c(u }|6c [7s
5.抹茶粉加300g水及白糖50g，開小火煮2分鐘，再放入吉利丁攪拌勻。
3^K5QjB S'HzR
CW/\:[}
6.將抹茶靜置冷卻5分鐘，倒入模具杯中，每杯倒入抹茶約8分滿即可，完成後放進冰箱冷藏10分鐘。
k I-q }xP3K x&Q cQ
OT6z#\&J ub U~!h
7.取出已凝固的抹茶果凍，再裝飾蜜紅豆即完成。1p8@1khn _(y
R/[ vIVb!OK
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:56 編輯 [/i]]