查看完整版本: 紅豆抹茶果凍〔已檢〕

紅豆抹茶果凍〔已檢〕

(4人份)+y"wST(S/p

$c$_!]`([N k9@ a:E 食材:紅豆50g、抹茶粉2小匙、吉利丁片2片、白糖120gVi8M4I*^3?.b

_@r(z:lh 做法:
-f7Q[z Ao4~ @%t}^N`:zR
1.紅豆加入淹過紅豆的水量，泡水靜置1個晚上。
(T$h S p9Z3O 7@[%M"K+gj!j:@]
2.使用前將紅豆加以清洗，再倒入淹過紅豆的水量，放入電鍋蒸煮，外鍋加約160g水量，待電鍋開關跳起。
)n8z3IWIQ &SMqoc/D6k
3.蒸煮好的紅豆加入白糖70g、200水，置於瓦斯爐上，開小火並加以攪拌煮至白糖融化，蜜紅豆即完成備用。0@G
[O9OX5z

"]u{M,xdZ%g 4.吉利丁片泡150g冷水，約30秒至變軟，撈起備用。
};X|jb(j$S .f+g s g'a
z jm
5.抹茶粉加300g水及白糖50g，開小火煮2分鐘，再放入吉利丁攪拌勻。4VS~8_lG
Tm!Mp?0\E
6.將抹茶靜置冷卻5分鐘，倒入模具杯中，每杯倒入抹茶約8分滿即可，完成後放進冰箱冷藏10分鐘。2h]h cf

wfXS$x 7.取出已凝固的抹茶果凍，再裝飾蜜紅豆即完成。eO.Iu*y

)@bO7zAjPa [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:56 編輯 [/i]]