okra 2012-6-6 08:27
青椒豆香杏鮑菇
(1人份)+fTS-D^2F
/m7p%{O&A"d
食材:青椒1個、豆干80g、杏鮑菇1朵
j.bA I(V;|c3c0{
:B-j lf8KX2un-f jgp
調味料:醬油少許、雞粉1茶匙、鹽1茶匙Z%xCl9_ sG7u`
#Y \uQ!It
做法: u9a:id9y
T S j c
MJO;o0}3C%? }i
1.青椒洗淨後去籽，全部片成薄片狀。
~$B}7?\8_G,\;X6[8lC
!eD
}7e/r W ^
2.將杏鮑菇和豆干也全部切成小丁，盡量切成同樣大小。-kI#^:X/rl9Q7S\J
-o
h&R6dtW7?s"F
3.大火熱油鍋，將青椒和豆干先下鍋拌炒1分鐘後，加醬油、雞粉、鹽，再放入杏鮑菇丁吸收醬汁，持續拌炒約3分鐘即完成。
緋葉 2012-6-6 09:14
這道菜我做過，不過我是沒有加豆干∼∼
$AE'R
@ xd}a n
而且青椒不太容易入味..............\3k Uj!I-\|u
是說，我覺得杏鮑菇不太好料理
;KOo_:~L(S^
是我不會煮還是怎樣，怎麼煮味道都不合我的胃口QQ
cabbage 2012-6-6 09:47
杏鮑菇賣回來後要泡軟
'AV6J CWk-RF3cgS
用平底鍋乾抄下加素蠔油在加點水
.w
s'ra$? x N@
抄到有點收汁 }Z
r^%Vt+^f
@I
再到烤箱烤30秒就很好吃了
緋葉 2012-6-6 21:55
泡軟？大約是泡多久？4f1Q-n)Wj v:eF Va
乾炒意思是不用放油就對了,K d
s c8F0^\]
素蠔油家裡有，改天來試試看，謝謝∼∼:loveliness:
okra 2012-6-7 09:19
青椒要入味 需要一點時間拌炒讓它吸湯汁
`itk'[? kL4gWD
但有時候只是想要食物的顏色比較漂亮 所以放青椒點綴一下
Y'X,O ~3h.~ \&PYa/?
j2jl/Q)@ d6VOF
至於杏鮑菇:L +X6NH |2[1n
如果不喜歡杏鮑菇原本的菇味
%Ff5?-@^_O kB
只能調味重一點吃起來會比較好(例如咖哩口味or沙茶口味)
T'F&J7J Q
^9Z#M
+^:a.W8PD~/]a
嗯嗯~~素蠔油這方法我也要學起來 下次試試看:loveliness: