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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
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份量：約2人份
(~%Oo:G\2V%eK#ncWww 主要食材：牛肉, 蔬菜
/W$nwlJ6dE 種類：配菜*sr e.gy&bcz Y
烹調方式：煮／燉S`5w t\%WW
使用時機：家常
Mq}{L(^ Lph 菜系：和風料理Y
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材料：3{/J*j*~2hS'R
牛肉片100公克
%S1]!gM'}9v 洋蔥10公克5C.ie*B3z3m}
菠菜10公克k vYDG
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大白菜25公克(pg-F+t2X0j0ej&n+u
中華豆腐10公克MI0E9W kU
醬油120㏄
!N'IdbAW 味醂50㏄9Q&q#\ZsWD
清酒50㏄
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T(VYu 水500㏄
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作法：
C%Wg+P3_ vJ 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
j iq7i-[8p 2.所有調味料混合成煮汁備用。
X)PVw2B__IBj 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。3lzH0a+jc
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
x c)Ln` 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。 ceE s4O%N
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。