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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘0`/v8kk\
份量：約2人份5o!L3`+~$z e)L
主要食材：牛肉, 蔬菜b4r;{5B1z4D
種類：配菜[!^)NQ!q6G4yfM9D
烹調方式：煮／燉PU{cr:E(C}@CO
使用時機：家常
1_)}7j^0j @7Bi.{ 菜系：和風料理
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材料：
:|b7[4JW 牛肉片100公克
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洋蔥10公克7i*l3[EM C
菠菜10公克KvqF w4n!Z
大白菜25公克/D_:|8QL r
中華豆腐10公克
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zX 醬油120㏄
3?@K/@8\&Xsr5d 味醂50㏄
^ @}F6jE;N 清酒50㏄
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c;dX?'b 水500㏄
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^1k)GMk"_$m 作法：Pk7vxc7SAWjI
1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
6Vd].Q[ VC-n 2.所有調味料混合成煮汁備用。GV/Y9v7QG"m6|r)F
3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。
?(op,f.c%rE 4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
/T [u6mG 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。`sVz.g/aT C~8Bw
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。