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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
,vpIE&bv3T 份量：約2人份(}@$Gs$Mnl
主要食材：牛肉, 蔬菜
We@5G:Ma&@5| 種類：配菜
w,i d;R2wt 烹調方式：煮／燉*z)y1mj2rK
使用時機：家常
iJb:lNS(h!M 菜系：和風料理Y}$h/Y&`
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材料：
&d? UBpn\cS 牛肉片100公克wAv G f*W
洋蔥10公克

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r!w[-~ 菠菜10公克
$H'E^Z-Bu!t])n 大白菜25公克
Eg!}5J,r*Mi 中華豆腐10公克v!C(vj ?;n*qP
醬油120㏄
L&_Y yrRu 味醂50㏄
c8o+W@klK!k/G)yl-a 清酒50㏄a9T&[
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水500㏄
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]W.R)h_9c&[ qe 作法：

^)RC?b0X!~0j0R 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。v"~#f"\2B L
2.所有調味料混合成煮汁備用。
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]*E8D4Uj V 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。
n\y.z7y#\6T 4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。iXyN Zg
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。/`X"r
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註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。